การจำหน่ายแมลงกินได้

ในอดีตนั้นมีแมลงที่กินได้นั้นมีขายตามท้องตลาด นั้นจะมาจากการดับจับจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นการดับจับด้วยด้วยแสงไฟ หรือจะจับด้วยโดยตรงจากแหล่งที่อยู่ แต่ว่าความต้องการของผู้บริโภคที่สูงขึ้นทำให้เกิดการนำเข้าแมลงจากประเทศเพื่อนบ้าน ไม่ว่าจะเป็น ประเทศลาว หรือประเทศพม่า นอกจากนี้แมลงกินได้หลายชนิดนั้นสามารถที่จะเพาะเลี้ยงได้ ยกตัวอย่างเช่น จิ้งหรีด แมลงดา ดักแด้ไหม มดแดง แบบนี้เป็นต้น จึงเกิดการนำมาเป็นอาชีพใหม่ในการเพาะแมลงเพื่อการค้าขาย ซึ่งมีราคาที่ดี แมลงที่นิยมนำมาเพื่อบริโภคแต่เลี้ยง ไม่ได้ก็จะมีราคาที่สูงขึ้นไปอีกเนื่องจากจะต้องไปเก็บ จากแหล่งที่อยู่อาศัย ของแมลงเหล่านั้น ดังนั้น เราจะเห็นได้ว่าแมลง กินได้นอกจากจะเป็นอาหารรสเลิศแล้ว และยังมีคุณค่าทางโภชนาการและหาได้ในท้องถิ่นโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายแล้วยัง เป็นแหล่งที่สามารถสร้างรายได้ของคนในท้องถิ่นได้อีกเช่นกัน ทั้งนี้นั้นแมลงกินได้จะคงยังมีอยู่คู่กับชาวอีสาน ต่อไปหากมีการรักษาความอุดมสมบูรณ์ ของธรรมชาติ ป่าชุมชนการดูแลระบบนิเวศ การสืบทอดภูมิปัญญาสู่เยาวชนของภาคอีสานต่อไป.........